Leo goes Paleo

…een ode aan echt eten


9 reacties

Wat eet de professional? #3

In mijn rubriek ‘Wat eet de professional?’ krijg je een kijkje in het voedingspatroon van paleo professionals. 

 

Leo goes Paleo wat eet de professional Yvonne van StigtWat eet Yvonne van Stigt?

Je zult Yvonne ongetwijfeld kennen van haar boeken Oergondisch genieten en Oergezond het jaar rond. Maar wat je wellicht niet weet is dat Yvonne een behoorlijk bezig bijtje is. Naast het schrijven van boeken en ontwikkelen van recepten heeft ze haar eigen praktijk waarin ze mensen door middel van PNI (Psycho Neuro Immunologie) helpt om weer gezond en slank te worden. Via haar bedrijf Frequenz geeft ze seminars en ontwikkelt en produceert ze voedingssupplementen voor professionals in de gezondheidszorg. Haar boeken heeft ze zelf uitgegeven én deze maand komt haar nieuwste boekje uit met paleo lunchgerechten voor onderweg inclusief een sectie voor lunchgerechten voor kinderen op school! Het kan niet op. Je zult vast benieuwd zijn wat zo’n drukke dame eet op een dag. Daarom, hieronder haar voedingsschema.

 

Dag 1

Ontbijt Een kopje cafeïnevrije koffie
Tussendoor 2 Kopjes  kruidenthee
Lunch Groene Salade met avocado, kipfilet, bosui en tomaatjes
Tussendoor Stukje chocola (85%) en een kiwi
Avondeten Auberginelasagne uit Oergezond het jaar rond
Opmerkingen Vandaag een lange dag achter de computer, BTW aangifte voorbereid en aan het nieuwe boek gewerkt. Vanwege een plots optredende zware verkoudheid extra NAC/glutathion geslikt. Dat helpt snel.

Dag 2

Ontbijt Een kopje cafeïnevrije koffie
Tussendoor 3 kopjes kruidenthee
Lunch Restje auberginelasagne van gisteren met groene sla
Tussendoor Stukje chocola (85%) en frambozen
Avondeten Stukje gebakken kalkoenfilet met een gemengde salade, met tomaat, ei, bosui en geitenkaas
Opmerkingen Prachtig weer vandaag, echt een dag voor een zomerse salade. Lekker in de tuin gezeten tussen de middag.

Dag 3

Ontbijt Een kopje cafeïnevrije koffie
Tussendoor 2 kopjes kruidenthee 1 sinaasappel
Lunch Venkelsalade met grapefruit, granaatappel, geitenkaas en walnoten
Tussendoor Stukje chocola (85%)
Avondeten Gebakken kabeljauwfilet met haricots vert en gebakken shiitake met knoflook en ui
Opmerkingen Zomers warm, echt weer voor zomerse gerechten. Na het werk even in de tuin gewerkt.

Dag 4

Ontbijt 2 kopjes cafeïnevrije koffie
Tussendoor 3 kopjes kruidenthee
Lunch Courgettekoekjes met ei, chiazaadjes, bosui, kokosmeel en geitenkaas met sla
Tussendoor Stukje chocola (85%) en halve guadeloup meloen
Avondeten Paëlla van bloemkool met zeevruchten en kalkoen uit Oergezond het jaar rond
Opmerkingen Mijn verkoudheid leek gisteren zijn koffers te pakken, maar besluit vandaag toch  om nog maar even te blijven. Dat krijg je ook als je overmoedig geworden door het mooie weer te vroeg stopt met de supplementen. Weer gestart met de NAC/Glutathion.

Dag 5

Ontbijt Na het sporten in de sportschool een smoothie van komkommer, munt en kokosmelk met BCAApoeder en wei-eiwit
Tussendoor 2 kopjes cafeïnevrije koffie
Lunch Griekse salade met tomaat, ui, olijven, feta en verse basilicum
Tussendoor Stukje chocola (85%)
Avondeten Gemengde salade met avocado en bosui en ei met een biefstukje
Opmerkingen

Dag 6

Ontbijt 2 kopjes cafeïne vrije koffie
Tussendoor Bakje blauwe bessen
Lunch Allerlei hapjes voor mijn nieuwe boek
Tussendoor Stukje chocola (85%)
Avondeten Low carb sushi, recepten te vinden in mijn nieuwe boek
Opmerkingen Aan mijn nieuwe boek gewerkt, veel gerechtjes gemaakt, gefotografeerd en opgegeten

Dag 7

Ontbijt 2 kopjes cafeïnevrije koffie
Tussendoor 3 kopjes kruidenthee
Lunch Courgettesoep met gehaktballetjes en bietenkiemen
Tussendoor Stukje chocola (85%)
Avondeten Ratatouille met gehaktballetjes en salade
Opmerkingen

Supplementen (dagelijks):

zink, magnesium en actieve B-vitaminen.

Daarbij maakt ze, indien nodig, gebruikt van haar eigen natuurlijke huisapotheek.

Wat zegt Yvonne over haar eigen voedingsschema? 

Mijn voedingspatroon is al meer dan 10 jaar gebaseerd op oervoeding. Daarbij gebruik ik om mijn gewicht onder controle te houden een beperkte hoeveelheid koolhydraten. Zodra ik daar verandering in aanbreng zie ik de wijzer van de weegschaal de verkeerde kant op gaan. Ik ben voor mezelf strenger dan in mijn boeken. Helaas, mijn lichaam heeft mij in het verleden laten zien anders te functioneren dan dat van de meeste anderen. We weten inmiddels dat er ook geen algemeen dieet kan worden samengesteld. Onze genetica en epi genetica bepalen uiteindelijk hoe ons lichaam functioneert. En dat is bij iedereen anders.”

Mocht je trouwens geïnteresseerd zijn in Yvonne’s nieuwe boek ‘De leuke, lekkere, oergezonde lunchtrommel’, dan kun je hier via een voorinschrijving het boek bestellen met 10% korting! De prijs is nog niet definitief, maar zal ongeveer 12 euro zijn.
—————————————————-
Vond je deze post leuk? Dan vind je deze posts waarschijnlijk ook interessant:


5 reacties

Wat eet de professional? #2

In mijn rubriek ‘Wat eet de professional?’ krijg je een kijkje in het voedingsschema van een paleo professional. Dit keer is de beurt aan personal trainer Wesley Boer die zo vriendelijk was voor ons een weekje zijn eetschema bij te houden. 

 

Leo goes Paleo Wesley BoerWat eet Wesley Boer?

Wesley werkt in de omgeving van Utrecht als personal trainer en leefstijlcoach in zijn eigen praktijk; Wesley Boer Personal Training (even klikken op het linkje :-)), hij is tevens Paleo coach via Het Paleo Principe. Wesley traint zijn klanten bij hen thuis, op kantoor of in de buitenlucht en maakt veel gebruik van Crossfit bodyweight oefeningen in combinatie met kettlebells, slamball, TRX en plaatselijke obstakels als trappen, muurtjes en heuveltjes. Hij is gespecialiseerd in het creëren van meer energie, betere slaap en een gezonder lichaam. En natuurlijk in afvallen! Wesley woont samen met zijn vriendin, 5 hondjes, twee katten en twee vissen.

Wesley’s stats:

Leeftijd: 35
Lengte: 1.82 m
Gewicht: 82 kg

Dag 1

Ontbijt koffie met kokosvet*Op maandag doet Wesley een Crossfit WOD op de nuchtere maag, vandaar alleen koffie met kokosvet als ontbijt.
Tussendoor
Lunch shake van kokosmelk met whey, handje ongebrande gemengde noten en een halve komkommer
Tussendoor appel
Avondeten
rode kool met appel en twee biologische runder hamburgers
Avondsnack schaaltje (diepvries) bosvruchten, paar nootjes en een kleine whey shake met water

Dag 2

Ontbijt roerei van 3 eieren, gemengde noten, vers sap uit de juicer (1 appel, 1 winterpeen, 1 rode biet, 2 stengels bleekselderij, stukje gember, halve citroen)
Tussendoor
Lunch corned beef met een grote appel en mosterd
Tussendoor  
Avondeten bakje stoofvlees met frisse salade (van de catering op een beurs)
Avondsnack shake van kokosmelk , whey en gebroken lijnzaad

Dag 3

Ontbijt roerei van 3 eieren, noten en tomaat.
Tussendoor
Lunch quinoa met kaneel en rozijnen/gojibessen
Tussendoor
Avondeten flinke stronk broccoli met een uitje, twee biologische hamburgers en wat bio ketchup
Avondsnack appel met rozijntjes en kaneel

Dag 4

Ontbijt geen (weer Crossfit op nuchtere maag)
na de training: shake met water en whey en een jandje snack tomaatjes
Tussendoor
Lunch avocado met twee gekookte eitjes door elkaar geprakt met wat peper, zout en citroensap
Tussendoor  
Avondeten ovenschotel van courgette, paprika, aubergine, sjalotje, rozemarijn, tijm en yam. Daarbij beenham uit de oven.
Avondsnack whey shake en een handje noten

Dag 5

Ontbijt 150 gr biologische rundergehakt en noten
Tussendoor vers sap uit de juicer (1 appel, 1 winterpeen, 1 rode biet, 2 stengels bleekselderij, stukje gember, halve citroen)
Lunch pannenkoek van 3 eitjes, 1 banaan en wat kaneel
Tussendoor  
Avondeten pizza*Wesley: ‘dit was mijn snackmoment, ik neem dan wel een pizza met biologische volkoren bodem ;-)’
Avondsnack  gehaktballetjes met bio ketchup en een beetje mayonaise

 Dag 6

Ontbijt 150 gr biologische rundergehakt met noten en vers sap uit de juicer (zelfde sap als dag 5)
Tussendoor
Lunch whey shake met kokosmelk, daarbij een halve komkommer
Tussendoor
Avondeten gemengde salade (komkommer, tomaat, avocado) met shoarma en mayo met verse knoflook
Avondsnack gehaktballetjes met bio ketchup en een beetje mayonaise
Opmerkingen  

Dag 7

Ontbijt koffie met kokosvet
laat ontbijt omelet met roerbakgroenten
Lunch cornedbeef met appel en mosterd
Tussendoor  
Avondeten salade (botersla, komkommer, tomaat, stukjes brie en glutenvrije en lactosevrije dressing) en hele kip uit de oven 
Avondsnack  
Opmerkingen Wesley: vandaag 8km joggen en een urban training op nuchtere maag

aanvulende supplementen:

Magnesium
Multi oxidant control
Krill omega-3
Vitamine D3
Probioticum
Kelp

Wat zegt Wesley over zijn eigen voedingsschema? 

‘Ik bak alles in kokosvet, bio roomboter of grasboter en drink alleen water (1,5 l per dag) en 3 kopjes koffie (zwart) of groene thee. In de wintermaanden vind ik het lekker om een warm ontbijt te nemen, in de zomermaanden kies ik vaker voor een smoothie van bijvoorbeeld blauwe bessen (diepvries)/avocado/2 rauwe eitjes en een half blikje kokos- of amandelmelk.’

‘Whey is eigenlijk niet paleo, maar omdat ik voor mijn werk veel onderweg ben is het gewoon handig om een shake mee te nemen met bijvoorbeeld wat nootjes en een komkommer. Daarbij is eht een makkelijke manier om voldoende (of extra) eiwitten binnen te krijgen.’

Wesley ook jij super bedankt voor het bijhouden van je voedingsschema! Top dat je dit hebt willen doen.

NB: Ik maak hier graag een langlopend item van, dus ben jij of ken jij een professional die in deze rubriek past? Stuur mij dan even een  mailtje op leogoespaleo at gmail punt com :-).


15 reacties

Wat eet de professional?

Vandaag introduceer ik een nieuwe rubriek. Een waar ik jullie hopelijk weer wat verder mee op weg kan helpen. Ik merk dat voor velen paleo nog redelijk nieuw is, waar moet je beginnen? Wat kun je nog eten en hoe? Veel vragen. Antwoorden genoeg maar niet veel tijd om het hele internet af te struinen.

In Nederland zijn inmiddels al redelijk wat paleo professionals en ik vond het wel interessant eens te weten wat zij nou eten op een gemiddelde dag. Daarom heb ik, aagje als ik ben, een aantal van hen gevraagd mee te werken aan “Wat eet de professional?”. Na een aantal positieve reacties om hieraan mee te werken is een nieuwe rubriek geboren, ter lering ende vermaeck!

Wat eet Astrid Jongbloed?

Leo goes Paleo Astrid JongbloedDe aftrap is voor Astrid Jongbloed. Zij werkt als voedingscoach in haar eigen praktijk; Oerkracht Voedingsadvies (even klikken op het linkje). Astrid is getrouwd en moeder van een peuterdochter. Voordat ze voedingscoach werd heeft ze jarenlang zelf met de nodige voedingsgerelateerde gezondheidsproblemen geworsteld; chronische vermoeidheid, insuline resistentie, restless legs en kramp, huidproblemen, haaruitval, gewrichtsklachten, constipatie en darmkrampen, maagzuur, stemmingswisselingen, altijd verkouden, chronische keelontsteking, depressie, onzekerheid en overgewicht. Inmiddels is ze na twee jaren van paleolitisch eten bijna klachtenvrij én 30 kilo lichter. Iets waar ze zeker trots op mag zijn! Paleo heeft, zoals zij zelf zegt, van haar en haar gezin weer ‘oergezonde’ actieve mensen gemaakt.

Astrids stats:
Leeftijd: 36
Lengte: 170
Gewicht: 67

Dag 1

Ontbijt Gebakken eieren met bacon en een kleine smoothie
Tussendoor
Lunch
Tussendoor Stukje chocola (70%)
Avondeten Goed gevulde groentesoep met garnalen/avocado salade en zelfgemaakte amandelcrackers.
Opmerkingen Op maandag is mijn dochter Ronja thuis en slaapt ze met een beetje mazzel lekker uit, zoals vandaag! Om 11.00 waren we klaar met het ontbijt en vervolgens hebben we lekker vroeg ons avondmaaltje gegeten mede omdat ik ’s avonds nog moest werken.

Dag 2

Ontbijt 3 ei muffins (spinazie, champignons, spek) en een appel met notenpasta
Tussendoor
Lunch Omelet met zalm, champignons, tomaat en olijven. Avocado en tomaatjes erbij
Tussendoor Een stukje pure chocola (70%) bij de thee
Avondeten
Opmerkingen Vanochtend een drukke dag in de praktijk en ’s middags een lunchafspraak. Heerlijk uitgebreid gegeten met een stukje chocola toe. Meer dan genoeg gegeten voor de hele dag!

Dag 3

Ontbijt Groene smoothie met spinazie, avocado, mango, banaan en kokosmelk, een paar stukjes appel van Ronja en een koud gekookt ei.
Tussendoor
Lunch Goed gevulde groentesoep, tonijnsalade en een paar kastanjecrackers.
Tussendoor
Avondeten Preikoek met kleine gehaktballetjes en mango
Opmerkingen Op woensdag is mijn dochter Ronja thuis en staan we graag met zijn tweetjes in de keuken.

Dag 4

Ontbijt
Tussendoor
Lunch
16.00 2 gekookte eitjes en een appel met notenpasta
18.00 Gevulde portabello’s (met gehakt)  met plakken gebakken aubergine, avocado en twee mandarijntjes
Opmerkingen Super drukke dag, veel consulten en afspraken en wat is het dan heerlijk dat je niet hoeft te eten! Om 16.00 plofte ik neer en zodra ik stop met ‘hollen’ slaat de trek toe. Lekker even gesmikkeld van een kleine maaltijd en toen gaan koken.

Dag 5

Ontbijt
Tussendoor
Lunch
15.00 Omelet met appel
Avondeten Bloemkoolpuree met geroosterde groenten en rundersaucijzen
Opmerkingen Donderdag en vrijdag zijn altijd erg drukke dagen. Ook vandaag pas om 15.00 de tijd genomen om wat te eten. Want voor eten moet je de tijd nemen en vooral rustig doen. Ik eet liever niet dan gehaast!

 Dag 6

Ontbijt Gebakken eieren met bacon, een halve avocado en een paar stukken appel
Tussendoor
Lunch
Tussendoor
Avondeten Slabootjes gevuld met tonijnsalade, eiersalade en avocado garnalen salade met wat amandelcrackers erbij. Glas wijn.
Tussendoor ’s avonds ‘Blondies’ gebakken omdat er vrienden langskwamen en heerlijk van gesmuld. Ook nog twee glazen wijn gedronken.
Opmerkingen Vanmiddag een presentatie over Paleo gehouden bij Crossfit Schagen. Vanavond lekker uitgebreid gegeten en ’s avonds vrienden langs voor een borrel.

Dag 7

Ontbijt Ontbijt soufflé  met appel, peer en kaneel
Tussendoor
Lunch
Tussendoor Een blondie (over van gisteren)
Avondeten Restje van de salades met crackers van gisteravond
Tussendoor Glas wijn en een bakje chips (biologische aardappelchips)
Opmerkingen Vandaag heerlijk uitgeslapen tot 09.00, uitgebreid ontbeten en op de fiets van het warme weer en zonnetje wezen genieten.’s Avonds genoten van een bakkie chips. Van alle ‘niet paleo’ voedingsmiddelen mis ik alleen af en toe een bakkie chips. Die eet ik dan ook regelmatig in het weekend en  daar geniet ik dan ook altijd met volle teugen van!

In aanvulling op haar voeding gebruikt Astrid nog de volgende supplementen;

magnesium
selenium
omega-3
vitamine D, K en C

Wat vindt ze van haar eigen voedingsschema? 

‘Wat ik iemand met mijn schema zou aanraden is dat het prima is om af en toe een maaltijd over te slaan maar dat je ervoor moet waken dat je gaat snoepen of na het breken van je vast begint met een koolhydraatrijke maaltijd. Dat zie ik in de praktijk regelmatig gebeuren. En vasten moet geen strijd zijn. Het is een tool om in te zetten wanneer het zo uitkomt maar je moet vervolgens niet de hele dag krampachtig met ‘niet eten’ bezig zijn.’

‘De hoeveelheden die je op een dag eet zijn niet zo belangrijk, zolang je maar voldoende micronutriënten binnen krijgt en ‘eten of niet eten’ geen stressfactor is. Bij teveel trek => meer eiwitten, vet en groenten eten voor een betere verzadiging.’

Astrid, enorm bedankt dat je de tijd heeft genomen om een week je voeding bij te houden voor dit blog en dat je er vervolgens ook nog zo veel aanvullingen op hebt gegeven. Echt geweldig, dank, dank, dank! Ik denk dat je hier heel veel mensen blij mee hebt gemaakt!

NB: Ik ben nog op zoek naar professionals voor deze rubriek, dus ben jij of ken jij een professional die in deze rubriek past? Stuur mij dan even een  mailtje op leogoespaleo at gmail punt com.


Een reactie plaatsen

Review: Oergezond met oerdis

Leo goes Paleo cover oergezond met oerdisEr gebeuren momenteel mooie dingen op voedingsgebied in Nederland. Paleo wordt steeds serieuzer genomen en er is onlangs zelfs een pilotstudie gedaan naar wat paleolitische voeding, ook wel oervoeding, kan betekenen voor mensen met bepaalde klachten/aandoeningen. De uitkomsten blijven nog even geheim, al kunnen wij wel raden wat de uitkomst is ;-), maar een fijn boek naar aanleiding van deze studie is al wel uit. Het heet Oergezond met oerdis en is geschreven door Karine Hoenderdos en  Angela Severs.

Het boek begint met een korte inleiding over het ontstaan van paleolitische voeding en de daarbij behorende leefwijze, gevolgd door een aantal korte hoofdstukjes waarin telkens referend naar de pilotstudie een ander deel van oervoeding en leven volgens de oerprincipes kort wordt belicht. Ook wordt natuurlijk de totstandkoming en opzet van de pilot zelf besproken. Echter, nieuwsgierigen naar de pilotstudie worden alleen opgewarmd, de uitkomsten zijn niet in dit boek opgenomen.

De hoofstukken in het boek worden aangevuld met wat recepten (het is beslist geen kookboek) en afgewisseld met interviews met een aantal in de projectgroep van de pilotstudie naar oervoeding betrokken personen. Om de geënthousiasmeerde lezer alvast op weg te helpen is verderop in het boek een weekmenu opgenomen.

Leo goes Paleo oergezond met oerdis binnen

Het boek geeft redelijk compleet weer wat onder oervoeding zou moeten worden verstaan. Voor de doorgewinterde paleo is er echter niets nieuws onder de zon. Desondanks is het een prettig leesbaar boek dat ik in een ruk uit had. De recepten, een enkele naar mijn mening niet geheel paleo, zien er aantrekkelijk uit en de tips en heldere uitleg maken het tot een prima beginnersgids in het Nederlands.

Leo goes Paleo binnenkant Oergezond met oerdis

Dus wanneer je je kennis over oervoeding weer even wilt opfrissen of helemaal nieuw bent met de materie dan is het boek een absolute aanrader. Het is een dun boek dat prettig wegleest en wanneer je het uit hebt ben je helemaal op de hoogte van de basisbeginselen omtrent oervoeding.  Echter, voor wie wat meer verdieping wil of op zoek is naar veel recepten zou ik zeggen zoek nog even verder. Ik ben erg benieuwd naar de publicatie van de onderzoeksresultaten, zodra deze bekend zijn zal ik daar zeker aandacht aan besteden op mijn blog.


Een reactie plaatsen

Oergezond het jaar rond!

Leo goes Paleo Oergezond het jaar rond!Wie zich een beetje in paleo heeft verdiept weet dat het niet alleen voor een andere manier van eten staat, het omvat ook een leefstijl met een gezonde dosis beweging. En dan bedoel ik eigenlijk niet jezelf afbeulen in de sportschool maar meer zoals Eva het doet met daarnaast korte (intensieve) activiteiten (sprinten, krachtoefeningen, crossfit, the works). Om je een beetje te helpen hebben Yvonne van Stigt en Stefan Alfons een leuk boek geschreven, het heet Oergezond het jaar rond! Yvonne ken je misschien wel van het boek Oergondisch genieten en zij heeft dan ook de recepten samengesteld.  Stefan Alfons is personal trainer en heeft voor het motiverende Sofa Fit concept gezorgd, je hebt nu dus echt geen excuus meer om niet te bewegen (mits je gezond bent natuurlijk).

De bedoeling van het boek is om met de aangereikte handvatten (recepten en oefeningen) ‘een fit en bruisend leven tegemoet te gaan’, aldus de auteurs. Ik heb het boek ‘gelezen’ (het is meer een doe-boek) en ben er wel enthousiast over. 

Handig en opvallend aan het boek is de ringband met het koortje waardoor je het gemakkelijk zonder (boek)standaard op de gewenste pagina open kan laten staan om zo de receptideeën of oefeningen te bekijken, daar hebben ze goed over nagedacht.

Leo goes Paleo Oergezond collage

Na een korte uitleg over oervoeding volgen, per week, een ontbijt- lunch- en dinersuggestie. Het is geen kookboek met enkel uitgewerkte recepten (iets wat ik in eerste instantie dacht dat het zou zijn), maar het is iets spannender (of juist niet, net hoe je het interpreteert) door je in plaats van alleen maar uitgebreide recepten ook juist suggesties te geven die eventueel weer makkelijk aan te passen zijn naar producten die je in huis hebt. Je hoeft geen (top)kok te zijn om uit dit boek te koken en dat is wel zo fijn. Aan de andere kant als je op zoek bent naar spannende nieuwe gerechten, dan kun je beter verder zoeken. Het is een handig boek als je even geen inspiratie hebt en toch een makkelijke, eenvoudige en niet al te dure maaltijd wilt bereiden. Zeker voor beginnende paleo-ers is het wat dat betreft een aanrader.

Yvonne heeft ook rekening gehouden met “Low carbers” want koolhydraatarme recepten/suggesties staan nadrukkelijk vermeld. Dat scheelt in ieder geval een hoop uitzoek- en rekenwerk om te beoordelen of een gerecht wel binnen je eventuele low carb dieet past. Let op, het is oervoeding, hierin is bijvoorbeeld geitenkaas of pesto toegestaan, binnen strikt paleo is dat niet. Maar, ook hier is weer makkelijk omheen te denken, mits je enige affiniteit met koken hebt tenminste. Fijn is ook dat de recepten en oefeningen (voor zover van toepassing) ingedeeld zijn naar de seizoenen.

Leo goes Paleo Oergezond collage2

Zoals is hierboven al vermeldde, er is ook gedacht aan het actieve aspect binnen de oergedachte. Voor elke week (van het jaar) staan andere oefeningen centraal en dat is wel zo handig om niet verveeld te raken en vervolgens het spreekwoordelijke bijltje er maar bij neer te gooien. Het zijn eenvoudige oefeningen die je zonder al teveel hulpmiddelen kun doen. Je doet de oefeningen gewoon lekker thuis (in je woonkamer), maar als je denkt dat je er makkelijk vanaf komt dan heb je het mis. Mooi concept is dat je met een ‘basis fit’ module begint en vervolgens toewerkt naar een ‘helemaal in vorm’ model er wordt dus wel wat van je verwacht! Maar gelukkig bouwt Stefan het rustig op. Tussendoor wordt ook nog aandacht besteed aan je beachbody, hoe dat te bereiken en te behouden (ook tijdens je vakantie!) en een stukje kracht en conditie komen eveneens aan bod. Erg leuk bedacht en zeker voor iemand als mijzelf erg praktisch want ik kan de oefeningen doen terwijl de kleine boven ligt te slapen. Dat wordt weer in bikini dit jaar!

Dus als je op zoek bent naar wat meer beweging in je drukke leven zonder dat het je al teveel extra tijd kost en je daarnaast ook nog wat ideeën wil opdoen voor je (nieuwe) oervoedingspatroon dan is dit een erg fijn boek.


8 reacties

Whole30 #4

Een derde zit erop en ik zou officieel moeten stoppen. Het zat niet mee. Hier weer een verslag van de afgelopen paar dagen.

Dag 10

Geen bijzonderheden vandaag, al is mijn eetpatroon een beetje verstoord. Het lukt me niet om er goed in te komen, waardoor ik nog steeds teveel koolhydraten binnen krijg dan de 100 gram die ik een tijdje op proef wilde eten (en ik blijf ook te laag in mijn eiwitten zitten). Dit is misschien toch niet zo’n goede maand om een Whole30 te doen, ik ben bijvoorbeeld veel van huis en aan het werk bij klanten en kan daardoor moeilijk mijn maaltijden plannen. Aan de andere kant mag dat geen excuus zijn en is het wellicht juist bij uitstek een goede maand voor een Whole30 zodat ik in moeilijke situaties (feestje, eten buiten de deur of bij anderen, geen tijd om boodschappen te doen en dus niets in huis etc.) toch goede alternatieven bedenk en volhoud. Ik dacht even hardop. Vandaag een lunch buiten de deur, de menukaart bood niet veel opties voor strikt paleo, maar gelukkig kon de tomatensoep aangepast worden (geen creme fraiche erin) en heeft bijna elk eetcafe wel een uitsmijter op de kaart staan, doe die dan maar (wel zonder het brood natuurlijk). Ik heb me maar niet al te druk gemaakt of er misschien ongewenste ingrediënten in de tomatensoep zaten (de groentesoep viel al af vanwege vermicelli, en de erwtensoep kon natuurlijk ook niet) en in welk vet de eieren zijn gebakken, grote kans dat er niet in ghee gebakken is ;-), maar een mens moet eten.

Vandaag heb ik 1.598 kcal binnengekregen waarvan 103,1 gr vet (56%)/127,6 gr khd (30%)/ 56,3 gr eiwitten (14%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
schaaltje honingmeloen

Lunch
kop tomatensoep en uitsmijter ham zonder brood (3 eieren)

Diner
Bataatpuree (bataat, doperwten, ui, spinazie, ghee en cardamom) en een karbonade

Snack
smoothie kokosmelk/meloen/sinaasappel

Leo goes Paleo bataatpuree

Dag 11

Vroeg op en lange dag. Vanuit werk snel de kleine ophalen uit de crèche en door naar de stad om cadeautjes te kopen voor de verjaardag waar we morgen heen gaan. Mijn dochter had er duidelijk geen zin in, dus we wisten niet hoe snel we weer naar huis moesten. Eenmaal thuis was ik zo verrot van het gejengel dat ik maar weinig zin had om ook te gaan koken, toch gedaan natuurlijk maar ik heb het mezelf wel gemakkelijk gemaakt met wat speklapjes en een salade. Weer laat naar bed gegaan, duidelijk teken van meer energie!

Vandaag heb ik 2.101 kcal binnengekregen waarvan 156,2 gr vet (66%)/74,7 gr khd (14%)/ 102,4 gr eiwitten (20%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
the usual nuts en wat rozijnen

Lunch
bataatpuree van gisteren met twee gekookte eieren

Diner
twee speklappen en groene salade

Snack
geen

Leo goes Paleo salade

Dag 12

Doomday. Zo graag wilde ik dit keer wel mijn Whole30 volmaken en dan is het weer zo’n dag dat alles tegen zit. Mijn dochter was een draak waardoor ik pas eind van de ochtend iets heb gegeten, een snel handje noten. Veel te weinig natuurlijk, toen ze eenmaal op bed lag voor haar middagslaapje heb ik een maaltijd naar binnen gewerkt maar ik moest nog zoveel in het huishouden doen dat ik snel weer verder ging met schoonmaken. Manlief had dagdienst en na zijn werk zouden we direct vertrekken naar Almere voor een verjari (Surinaams voor verjaardag). Mijn moeder past op de kleine dus toen zij ’s middags aankwam kon ik Thaïs eindelijk aan haar overdragen en even mezelf klaar te maken voor het feest. Toen we naar het feestje gingen had ik over de dag genomen te weinig gegeten, op zich geen probleem want Surinaamse feestjes hebben altijd genoeg eten. Helaas, dit feestje had wel genoeg eten, maar dit keer niet zo uitgebreid als ik gewend ben. Er was alleen bami, nasi, rijst, rijst met zwarte boontjes en wat vlees. GEEN GROENTE. Ik werd gek, ik had echt honger, dus heb wat rijst op mijn bord laten scheppen (ook uit beleefdheid) en wat vlees. Ik hoopte dat wanneer ik het vlees op had ik genoeg zou hebben om niet aan de rijst te hoeven beginnen, maar ik had nog steeds honger, moest echt nog wat eten en dat halve reepje komkommer dat erbij zat vulde ook niet. Dus toch aan de rijst begonnen….tahntahtah (horrormuziek). Ik zou dus vandaag officieel moeten stoppen met mijn Whole30, ik heb de rijst gegeten. Niet omdat ik dat zo graag wilde (ik hou niet echt van rijst), maar meer omdat ik nog steeds niet in het goede eetritme zit waardoor ik overdag te weinig eet en ’s avonds niet genoeg had aan alleen wat vlees. Balen, maar ik wil toch graag doorgaan met mijn Whole30, en dat ga ik dan ook doen. Ondanks dat ik dat nu officieel niet meer zo mag noemen. Dan maar een nieuwe/extra “Whole18′ achter deze Whole12 aan. De puristen zullen mij na deze drie dagen vast op de brandstapel willen gooien, maar I couldn’t care less, it’s my path and I walk it as best as I can (ik hoop alleen wel dat de komende 18 dagen wel goed blijven gaan). Wat ik wel goed heb gedaan is dat ik de wijn, de nootjes/chips EN de taart heb laten staan!! De taart heb ik wel meegenomen voor in de vriezer, die gaat over 18 dagen opgegeten worden :-).

Vandaag heb ik 1.490 kcal binnengekregen waarvan 78.8 gr vet (47%)/106.6 gr khd (29%)/88 gr eiwitten (24%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
een handje noten (ca. 15gr)

Lunch
“geluk bij een ongeluk”, mijn man was zijn portie eten vergeten gisteren. Ik heb dus weer bataatpuree op met twee gekookte eieren.

Diner
kip, wat komkommer/wortelzuur en wat rijst

Snack
geen

De taart die over 18 dagen opgepeuzeld gaat worden :-)

De taart die over 18 dagen opgepeuzeld gaat worden 🙂


10 reacties

Whole30 #3

Leo goes paleo smoothie cocos/mango/orangeZeau, de eerste week zit erop en ik heb het idee dat mijn energieniveau weer wat omhoog krabbelt. Mijn tandvlees is zeker verbeterd en mijn huid lijkt alweer iets zachter en gladder te worden, ook mijn ‘healthy’ glow komt weer terug. Na wat tips op twitter wil ik mijn eiwitinname gaan verhogen, ik vindt het alleen een hele opgave want ik eet voor mijn gevoel al redelijk wat eiwitten. Echter uit mijn berekeningen blijkt dat dat dus wel meevalt en daar moet ik nu wat op gaan verzinnen. Mijn ontbijt is bij uitstek de maaltijd om meer eiwitten binnen te gaan krijgen, maar ik ben erg gehecht aan mijn nootjes. Het is makkelijk, ik hoef niets voor te bereiden, het hoeft niet gekoeld of opgewarmd te worden en ik krijg het ’s ochtends tenminste weg, want eieren ’s ochtends is me echt teveel behalve in het weekend wanneer ik wat later en op mijn gemak kan ontbijten. Ook een derde warme hap zie ik niet zitten, ik ben er dol op hoor maar niet drie keer per dag. Dus dat wordt nog even broeden.

Dag 7

Vandaag weer vroeg op om naar werk te gaan, het wordt een drukke week en ik hoop dat dat goed uitpakt met mijn Whole30 en yoga planning. Ik voel me wat moe bij het opstaan en mijn humeur is niet al te best, op werk trekt het alweer bij en de rest van de dag voel ik me eigenlijk wel prima.

Vandaag heb ik 1.873 kcal binnengekregen waarvan 128,3gr vet (61%)/111gr khd (22%)/81,8gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
100gr noten en 10gr rozijnen

Lunch
sla met kipfilet, twee eieren, wat bacon en dressing op mayonaisebasis (ceasar salad zonder parmezaan en croutons)

Diner
casserole van bakbanaan en rundergehakt (testrecept, maar nog niet naar tevredenheid)

Snack
geen

Dag 8

Whole30 ging redelijk vandaag, ondanks dat ik slecht nieuws kreeg in de ochtend en me daardoor heel erg rot voelde heb ik me gelukkig wel aan Whole30 gehouden.  ’s Avonds heb ik wel meer gesnackt. Ook stond mijn hoofd niet naar koken, maar gelukkig was mijn man zijn eten vergeten waardoor ik ’s avonds zijn portie kon opeten. De kleine had gelukkig al op de crèche gegeten en mijn man moest ’s avonds werken dus ik hoefde met niemand rekening te houden. Mijn energie is duidelijk aan het stijgen want ik blijf weer veel te laat, wat opstaan ’s ochtends wel weer lastiger maakt. Allemaal aandachtspunten waar ik beter rekening mee moet houden!

Vandaag heb ik 1.523 kcal binnengekregen waarvan  85.5gr vet (49%)/137.7gr khd (33%)/ 67gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
60gr noten en wat rozijnen

Lunch
de casserole van gisteravond

Diner
weer casserole

Snack
2 passiefruit
paar rozijnen
sinaasappel

Dag 9

Ik ben nog steeds van slag van het slechte nieuws van gisteren, heb daarom weer meer gesnackt en mijn koolhydraatinname schoot daardoor de lucht in. Morgen weer proberen er wat beter op te letten.

Vandaag heb ik 2.196  kcal binnengekregen waarvan 179.9gr vet (71%)/120.8gr khd (21%)/49.6gr eiwitten (8%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
noten

Lunch
gebakken zalmmoot met salade van gegrilde en gekookte groenten (aubergine, courgette, zoete aardappel, sperziebonen, rode bieten, zongedroogde tomaten, champignons)

Diner
Karbonade en bloemkoolpuree met wat truffelolie

Snack
smoothie kokosmelk mango/sinaasappel
hartige bananenchips

Leo goes Paleo karbo/bloemkoolmousse


2 reacties

Whole30 2013 #2

imagesDeze dagen waren in fysiek opzicht wat beter te doen dan de eerste drie, mentaal iets minder ondanks mijn nog immer sterke motivatie :-). Dag 4 was een dramatische dag, slecht gegeten en dat merk ik weer gelijk in mijn stemming en snaaigedrag (iets dat er een tijdje uit is geweest voordat de feestmaand begon). Het is maar weer eens het bewijs (voor mij dan) dat je je jezelf eigenlijk geen langdurige uitspattingen zou moeten toestaan om goed in je lijf te blijven zitten. Een enkele dag buiten de band springen (high carb food) is beter dan een maand los gaan, waardoor je uiteindelijk elke dag weer hoog in de koolhydraten zit. Daarnaast wordt het met mijn liefde voor vet eten dan op termijn een dodelijke combinatie. Dat willen we niet!! Althans, ik niet ;-).

Na wat onduidelijkheden bij een aantal de lezers omtrent mijn drinkgedrag deze periode geef ik hier nog even korte algemene uitleg. Ik drink gedurende mijn Whole30 alleen (kruiden)thee of water, mocht ik een enkele keer een glas versgeperst (!) vruchtensap nemen dan zal ik dat expliciet vermelden. Mijn thee- en watergebruik zal ik dus niet apart vermelden, je kunt ervan uitgaan dat ik zo’n glas (à 250 -350 ml) of 8 per dag drink.

Voor de nieuwe lezers, ik doe deze Whole30 hoofdzakelijk om zo gezond mogelijk te worden, als een soort detox en reset dus. Een reset, om weer wat strakker in de gezonde eetgewoonten te komen (het is weer helemaal mis gegaan met de feestdagen),  mijn 80/20-principe (80% paleo, 20% whatever) heeft niet goed uitgepakt op de manier waarop ik het deed. Ik maakte al snel weer van elke dag een 80/20 dag waardoor het gemakkelijk verschoof naar 20/80 als je begrijpt wat ik bedoel :-). Na deze Whole30 wil ik proberen vijf a zes dagen in de week volledig paleo te blijven eten en dat in het weekend of op feestjes eens voor wat lekkers te kiezen. Iedere avond bij de koffie of thee een stuk overheerlijke chocolade of mijn nog altijd geliefde B&J zet mij aan tot meer (van het ongezonde) en dat wil ik om gezondheidsredenen niet. Ik zou het niet erg vinden als er door deze ronde Whole30 nog een kilootje of 2 vanaf zou gaan, maar het is niet het doel (ik ben slank genoeg).

Dag 4

Vandaag ben ik nog steeds wel behoorlijk moe, maar dat kan ook komen doordat mijn dochter afgelopen nacht een uur heeft lopen spoken en papa had avonddienst dus mama was aan de beurt. Gelukkig werkte ik vandaag thuis dus kon lekker in pyama zo uit bed achter de computer kruipen met een lekkere kop thee. Geen collega die mijn rood doorlopen ogen heeft gezien :-). Verder voel ik me wel prima, heb geen problemen me aan mijn regime te houden. Opvallend was dat ik vanochtend wat gestrest was en maar een klein beetje heb gegeten (ook pas een paar uur na het opstaan), vroeger zou ik juist meer hebben gegeten (en dan vooral hele zoete dingen). Later op de dag en in de avond heb ik het weinige eten weer ingehaald door heel de tijd te snacken, hierdoor is mijn doel van 100 gram koolhydraten behoorlijk overschreden, ik zat vandaag op ruim 140 gram. Geen ramp, maar duidelijk een gevolg van te late en te kleine maaltijden, dus daar moet ik ff op letten in het vervolg.

Vandaag heb ik 1,694 kcal binnengekregen waarvan 95,7 gr vet (49%)/141,9 gr khd (31%)/ 80,3 gr eiwitten (19%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
een klein handje nootjes

Lunch
Hunza curry

Diner
Kabbeljauw en prei met een twist

Snack
paar rozijnen gepikt van mijn dochter
6 mangostrips
100 gr bananenchips (de hartige variant gemaakt van bakbananen)

prei met een twist

Dag 5

Op de kinderboerderij vandaag was er een moeder die Liga Continue koekjes (de chocoladevariant) uitdeelde aan haar kinderen. Even kwam die smaak van die koekjes weer op in mijn gedachten, ik heb die koekjes namelijk nog een periode gegeten in de overtuiging dat ie best OK waren. Ondanks dat ze best lekker waren en ik ze heel even mistte op dat moment, ben ik toch blij dat ik ze nu niet meer eet. Vandaag was sowieso de dag van de verleidingen, in de supermarkt (weer nadat ik te weinig gegeten had) had ik ook ff een slecht moment, vond mezelf zielig dat ik me al die lekkernijen ontzegde, bij de kassa was ik het gelukkig alweer vergeten. Verder vandaag wel behoorlijk cranky geweest :-(, maar dat kan ook aan iets anders liggen 😉

Vandaag heb ik  1.627 kcal binnengekregen waarvan  105,3 gr vet (56%)/112,8 gr khd (26%)/ 75,1 gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mijn nieuwe variatie op het lekkerste toetje ooit

Lunch
de kabbeljauw met prei van gisteren

Diner
Paleo hamburger
met ‘ konijnenvoer’ (rucola en babyleaf sla met zongedroogde tomaten, groene aspergetips, pijnboompitten en een dressing van vijgen-dadelazijn en olijfolie)

Snack
halve mangostrip

Leo goes paleo paleo burger

Dag 6

Nog steeds niet geheel fit, al merk ik wel wat lichamelijke verbetering en zie ik in de spiegel alweer verbetering aan mijn tandvlees, ben ik alleen in de ligstand voor de tv te vinden vanochtend. Het is zondag, who cares :-). Vanmiddag naar mijn neef geweest en hij heeft Indische rijsttafel voor ons gekookt/gehaald. Yummie, maar dan zonder de rijst. Ik heb de verleidingen van spekkoek en wijn zeer goed doorstaan vandaag, zeer zeer goed zelfs (ik ben zelf verbaasd dat het zo makkelijk was).

Vandaag heb ik ongeveer 1.665  kcal binnengekregen waarvan 102,4 gr vet (54%)/91,8 gr khd (20%)/ 101,4 gr eiwitten (25%). De waarden zijn misschien niet geheel representatief, ik heb hier en daar wat moeten gokken aangezien ik het niet zelf heb bereid.

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
roerei met ham en anderhalve tamarillo

Lunch
Salade van rucola, veldsla, gerookte kip, avocado, fijngehakte gedroogde abrikoos, geroosterde pistachenoten met een dressing van pistacheolie en passievruchtpulpazijn

Diner
Indische “rijst”tafel: ik heb rendang, een ei, wat groente en makreel in pittige saus gegeten. Daarbij nog een paar kroepoekjes, ik denk dat die laatste paleo zijn, maar dat zou ik eens uit moeten zoeken. Janet?

Snack
driekwart peer
halve banaan
26 gram gedroogde cranberries

Leo goes Paleo kip avocado pistache salade


14 reacties

Whole30 2013 #1

OK, daar gaat ie dan. Dankzij de 10+ aanmeldingen ga ik mijn tweede Whole30 avontuur weer verslaan! Dank jullie wel reageerders, het voelt goed te weten dat ik dit blog in ieder geval niet alleen voor mijzelf schrijf!

Na de feestdagen was ik extra gemotiveerd om opnieuw met een Whole30 maand aan de slag te gaan, en dat terwijl ik mijn vorige Whole30 nog geneens heb afgemaakt en na die 23 dagen er echt schoon genoeg van had, ach ja niets zo veranderlijk als een mens… Inmiddels heb ik er alweer een paar dagen opzitten. Zoals vorige keer begonnen de eerste dagen weer vrij gemakkelijk, het zal de motivatie zijn. Op dag twee kreeg ik ’s avonds hoofdpijn, ik had overdag ook al behoorlijk last van droge ogen, waarschijnlijk moet mijn lichaam weer even wennen aan minder koolhydraten. De volgende ochtend was de hoofdpijn nog niet gezakt en zat mijn neus helemaal dicht, brak, brak, brak voelde ik me. Maar na een frisse douche werd het gelukkig iets beter. Ik ben wel van plan het iets anders te doen dan vorige keer, inmiddels heb ik geleerd dat low carb heel goed werkt voor mijn lijf, ik wil me deze 30 dagen dan ook wat meer daarop richten. At ik vorige keer waar ik zin in had zolang het maar binnen de Whole30 pastte, dit keer wil ik dagelijks rond de 100 gr koolhydraten blijven hangen. Ondanks dat enkele van mijn goede dagen tijdens de eerste Whole30 in koolhydraatgehalte niet ver boven de 50 gram uitkwamen, na wat research op internet denk ik dat ik (zeker als vrouw) toch beter rond de 100 kan blijven zitten of in ieder geval niet boven de 150. Binnenkort meer hierover in een post.

Mijn eerste paar dagen Whole30

Dag 1

Supergemotiveerd ga ik opnieuw de uitdaging aan met mijn buik (letterlijk en figuurlijk) vol van al het lekkers dat ik gegeten heb tijdens de feestdagen. Easy peasy, no problemo! Sorry, ik heb niets te melden over deze dag :-).

Vandaag heb ik 1.649 kcal binnengekregen waarvan 102,8 gr vet (54%)/113,3gr khd (26%)/ 81,5gr eiwitten (20%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
as usual; mixed raw nuts never bore me 🙂 (sorry Heleen :-p)

Lunch
roerei met ham en een halve peer

Diner
Kip piri piri uit de oven met haricots verts, gebakken banaan en zoete aardappel

Snack
stukje gedroogde mango

Sorry voor deze wat brute foto, maar die kip moest doormidden :-s

Sorry voor deze wat brute foto, maar die kip moest doormidden :-s

Dag 2

Niets aan de hand weer, lekker! Helaas, te vroeg gejuicht, ’s middags krijg ik enorm last van droge ogen en ’s avonds komt daar nog een fijne hoofdpijn bij. Yep afkickverschijnselen, mijn lichaam is duidelijk nog niet in de Whole30 modus! Vroeg naar bed want ik ben kapot.

Vandaag heb ik 1.645 kcal binnengekregen waarvan 112,5 gr vet (59%)/80,1gr khd (19%)/ 92,5gr eiwitten (23%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mixed raw nuts, een grammetje of 60

Lunch
de hierboven geslachte kip piri piri met condiments

Diner
Marokkaanse gehaktballetjes met baba ghanoush en een salade van rucola, sinaasappel en avocado met wat walnootolie

Snack
niet een

Dat kwakje links is dus baba gahnoush, het ziet er niet uit (misschien had ik a la masterchef het even wat uit moeten smeren), maar het is super lekker! En, het zit boordevol calcium (net als de rucola en sinaasappel trouwens) door de tahin die erin gaat.

Dat kwakje links is dus baba gahnoush, het ziet er niet uit (misschien had ik a la masterchef het even wat uit moeten smeren), maar het is super lekker! En, het zit boordevol calcium (net als de rucola en sinaasappel trouwens) door de tahin die erin gaat.

Dag 3

Vanochtend sta ik op met dezelfde hoofdpijn als gisteravond, mijn neus zit dicht en ik voel me brak alsof ik de dag ervoor enorm gezopen heb. Snel onder de douche en gelukkig wordt het dan iets beter. Na een flinke kop thee ’s morgens op werk trekt de hoofdpijn langzaam weg. De rest van de dag voel ik me wel nog wat futloos, maar goed oppeens weer een stuk minder koolhydraten is natuurlijk wel ff omschakelen voor je lijf.

Vandaag heb ik 1,662 kcal binnengekregen waarvan 114,5 gr vet (59%)/76,8gr khd (18%)/ 98,9gr eiwitten (24%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mixed raw nuts, weer zo’n 60 gram

Lunch
De gehaktballen en baba gahnoush van gisteravond. Daarnaast een salade van rucola en sinaasappel.

Diner
Hunza curry

Snack
’s middags nog zo’n 30 gram noten
’s avonds een gekookt ei

PS: ik weet niet of jullie zitten te wachten op kcal en de verhoudingen khd/vet/en eiwitten? Ik heb ze er nu nog niet bijgezet, maar als daar vraag naar is doe ik dat alsnog met liefde.

Hunza curry

Leo goes Paleo rucola sinaasappel salade


3 reacties

Whole30 of uh 23

Motivation -- that way

Eindelijk heb ik de tijd gevonden om mijn vierde (en laatste) week Whole30 aan jullie te verslaan. Om maar meteen met de deur in huis te vallen, het liep een beetje anders dan gepland deze week. De oplettende lezer heeft in de titel al kunnen zien dat mijn avontuur vroegtijdig is gestopt, ik heb nog getwijfeld om door te gaan maar heb uiteindelijk toch besloten dat het beter was te stoppen.Het zit zo, de eerste dagen van week 4 van mijn Whole30 avontuur verliepen goed, ik heb me netjes aan de regels gehouden en mijn mentale cravings die zo opspeelden in week 3 waren gelukkig weer weg, heel apart van de een op de andere dag. Op de derde dag van deze vierde week hadden wij een etentje bij vrienden, ik had van tevoren aangegeven dat ze geen rekening met mij hoefden te houden (voor een leek op paleo gebied is het gewoon niet te doen te bedenken wat wel en niet kan) en ik had eerlijk gezegd ook niet zo’n zin om een hele waslijst met “no-go” ingrediënten door te geven. Daarnaast was het de keren dat we ergens anders hadden gegeten, tot nu toe, wel redelijk goed gegaan dus onbewust verwachtte ik dat van deze avond ook. Helaas, op de pompoensoep en het vlees bij het hoofdgerecht na was het geen paleo maal. De witlof (gekarameliseerd) en de aangemaakte sla met mozzarella waren voor Whole30 begrippen geen optie alsmede de aardappelen die erbij geserveerd werden. Ik had zo’n honger en ZO’N trek in die witte wijn die naar me stond te lonken, dat ik voor de bijl gegaan ben. Zwak misschien. Hoe dan ook, in een klap was mijn avontuur voorbij, mijn weken van voorbereiden, sterk houden, ontdekken van nieuwe gerechten, volharding, nieuwe energie én afzien waren opeens weg. Alsof het niets was, en meer nog alsof het voor niets geweest was.

Binnen enkele dagen echter ontdekte ik dat het zeker niet voor niets is geweest. Na het etentje, ik ging helemaal los (heb de schaal met chocoladekruidnoten die later nog op tafel kwam half leeg gevreten), heb ik nog geprobeerd de volgende dag weer terug te gaan naar het Whole30 regime. Dat lukte op zich aardig, eigenlijk vond ik het wel prettig en inmiddels voelde het ook wel aan als vertrouwd (da’s dan toch die minimaal benodigde drie weken hè). Maar al snel lonkte toch weer dat stukje chocolade of die roomkaas die zo lekker is door de spinazie. Ik heb het allemaal gedaan de afgelopen dagen. Ik ben ook door de supermarkt heen gelopen met het plan alles te kopen wat de afgelopen weken verboden was en daar eens lekker van te gaan genieten. Drie keer raden waarmee ik thuis kwam…….een pak kaakjes voor mijn dochter (ze waren in de aanbieding). Ik liep langs het toetjesschap en kon niets bedenken dat ik zo lekker vond dat ik dat perse weer moest eten, ik ging naar de ijsafdeling en zelfs Ben&Jerry deden me niets. Op de snoep- en koekafdeling, precies hetzelfde. Het is niet zo dat ik nu niets meer lekker vind, maar na die uitbundige avond met kruidnoten toe had ik er eerlijk gezegd helemaal niet zo’n behoefte aan. En gelukkig ben ik al wel zo ver dat ik het dan maar niet koop. Wel hebben we later in de week een doosje goede bonbons gehaald bij de Bontekoe. Normaal overleeft zo’n doosje het nog geen dag bij ons, nu bijna een week later is er nog 1/3 van het doosje over. Ongelofelijk!

Afgelopen weekend heb ik wel lekker gesmuld van ijs met Apple crumble bij vrienden, maar ik durf niet en wil ook niet teveel toegeven aan de zoete verleidingen. Daarvoor zijn de afgelopen weken mij te dierbaar geweest. Ik heb veel geleerd, een Whole30 is hoofdzakelijk een mentale strijd that’s for sure. Ik baal wel dat ik die strijd verloren heb, achteraf gezien had ik die laatste paar dagen toch wel vol kunnen houden en had ik het bij alleen maar vlees en pompoensoep kunnen houden die avond. Maar ik was er gewoon helemaal klaar mee, ik ben mentaal echt door een dal gegaan, met name in de derde week, en dat is nog het meest frappante, want de doorsnee Whole30-er gaat zich in de derde week juist weer wat beter voelen. Voor mij gaan de standaard regeltjes dus niet op, al is dat eigenlijk wel de story of my life :-). Deze Whole30 challenge heeft me echt laten zien, dat ondanks dat je geen (aantoonbare) voedselintoleranties hebt, je er heel veel bij te winnen hebt om zuivel, granen en ongeraffineerde koolhydraten maar zoveel mogelijk te laten staan. Hiermee heb ik naar mijn idee groot voordeel behaald ten aanzien van mijn huid. Die is zoveel gladder geworden, ook in mijn gezicht. Ik kreeg op het laatst ook complimenten van mensen om mij heen bij wie dat was opgevallen. Naar mijn idee heb ik een wat jongere uitstraling gekregen, frisser, mijn huid lijkt ook een zijdeglansje te hebben terwijl ze hiervoor wat dof en droog was. Ik heb nog wel mijn dagcrème nodig hoor, zeker met dit weer, maar normaal gesproken heb ik in deze tijd van het jaar redelijk wat droge plekken in mijn gezicht en zijn de maskers en volle crèmes niet aan te slepen (en dan vaak nog zonder succes). Dit is voor het eerst in zeker tien jaar, dat mijn huid nog steeds rustig en ontspannen (niet trekkerig) is.

Wat heb ik verder opgestoken van de afgelopen drie weken (naast mijn verbeterde huid):

^Rozer en vlakker tandvlees (het ziet er gewoon gezonder uit)

^Meer energie, in mijn geval niet met sprongen vooruit gegaan maar toch echt wel fitter over de gehele dag genomen

^Betere nachtrust en vooral veel frisser bij het opstaan

^Ik ben milder gestemd, ben minder snel boos/geïrriteerd

^Geen last meer van droge ogen, iets wat voorheen standaard aan het einde van de middag opkwam (ik ben lenzendrager)

^Geen dipjes meer in de middag

^Geen honger of trek (alleen mijn mentale cravings ;-))

^Ik ben 2,1 kg afgevallen (waarvan 1,4 kg vet/ 1,1 procentpunt) en mijn buikomtrek is met  ruim 3 cm afgenomen

Trouwens de dag na het etentje met de wijn en kruidnoten had ik meer moeite met opstaan (en nee het lag niet aan dat ene glas wijn). Een herkenbaar gevoel van voor mijn paleo periode, je voelt je echt fitter op voeding met minder koolhydraten. Mijn man had vervolgens twee dagen achter elkaar brood op bij de lunch en merkte gelijk op dat dat een negatieve invloed had op zijn stoelgang en het gaf hem ook een lichte buikpijn. Voor hem geen brood meer. Ikzelf heb alleen wat volkoren zuurdesembrood op, maar geen opvallende klachten. Behalve de volgende ochtend bij het opstaan, op de dagen dat ik brood, ijs, suiker of iets dergelijks heb gegeten merk ik dat de volgende ochtend direct bij het opstaan. Ook merk ik dat ik nadat ik suikerrijk voedsel heb gegeten toch sneller boos/geïrriteerd reageer, dat heeft waarschijnlijk met bloedsuikerpieken te maken. Alleen al voor mijn huid, energieniveau in de ochtend en humeur wil ik voortaan voorzichtig zijn met suikerrijke voeding en kaasjes. Ik blijf een groot fan van snoepgoed, maar ik heb nu wel ervaren wat het met je lichaam doet. Ik hoef alleen maar terug te denken aan de tijd voor mijn Whole30 en aan de dagen dat ik suiker eet om te weten dat ik daar het beste zo min mogelijk van kan gebruiken. Daarnaast is dat volle gevoel in je buik nadat je (veel) koolhydraten hebt gegeten eigenlijk helemaal niet prettig. Gek hè, dat was me in het verleden nooit zo opgevallen.


5 reacties

Whole 30, week 2

Mijn tweede week Whole30 is goed verlopen, al was het wel de week van de uitdagingen. Ik had overall weinig moeite om me eraan te houden en mijn energieniveau steeg dagelijks iets. Ik ben helderder in mijn hoofd en pik dingen voor mijn gevoel sneller/makkelijker op. Wel heb ik een aantal keer heel bewust en standvastig aan mijn regime moeten vasthouden, helaas is dat één keer niet helemaal goed gelukt, maar bij gebrek aan beter wil ik mijzelf daar niet al te zwaar voor straffen. Het is tijdens de Whole30 niet toegestaan om je gewicht of lichaamsomvang te meten, dat doe ik dan ook braaf niet, maar ik kan je alvast mededelen dat ik zeker in omvang wat kwijt ben, mijn kleding zit losser. Opstaan wordt iets makkelijker merk ik, ik ben alerter bij het ontwaken ’s ochtends, ook al is dat op momenten dat mijn dochter het tijd vindt om te eten en ik nog uur in bed zou kunnen liggen voordat mijn wekker gaat. Mijn trek/honger lijkt ook nog steeds minder te worden, ik heb moeite om bij mijn nootjes nog een banaan te eten ’s ochtends, die is dan ook naar de middag verschoven.

Hieronder weer een overzicht van dag tot dag.

Dag 8

Mijn verkoudheid of wat het dan ook was is weg, ik ben weer fit, gelukkig maar want mijn dochter vond dat het om zes uur tijd was om op te staan. Aangezien ik pas om zeven uur eruit hoefde heb ik zelfs nog wat in het huishouden gedaan (het gaat niet goed met mij :-p). Toen ik in de spiegel keek had ik het idee dat mijn tandvlees er beter uitziet, ik kan er niet echt de vinger oplegger maar het is misschien iets roziger en vlakker/het zit beter rond mijn tandhalzen (does that make any sense?). In de eerste week Whole30, dat ben ik helemaal vergeten te vertellen, heb ik een aantal dagen last gehad van bloedend tandvlees bij het poetsen ’s morgens. Dat is nu over en daarvoor in de plaats lijk ik nu dus beter uitziend tandvlees te hebben gekregen. Vandaag heb ik 1.867 kcal binnengekregen, 61% vet (131.6gr), 22% khd (114.1gr) en 17% eiwitten (80.3gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
geroerbakte biefstukreepjes met courgette, paprika, ui en wortel

Diner
gehaktbal met Yumyum puree (link) en gebakken bakbanaan

Snacks
1 passievrucht
1 peer
1 banaan

Dag 9

Alweer aan de schoonmaak vanochtend! Was weer vroeg wakker en vond dat de badkamer wel een sopje kon gebruiken (ik ga hier natuurlijk geen gewoonte van maken, denk ik). ’s Middags hield mijn lijf weer grote schoonmaak, ik was doodmoe en moest twee keer achter elkaar naar het toilet, sorry folks de vieze verhalen horen er ook bij ;-).Verder vandaag een uitdaging gehad, onverwachts zijn we met z’n drieën naar een goede vriend van ons gegaan. Hij heeft een pizzeria….need I say more? Het was zes uur en Thaïs, onze dochter, had nog niet gegeten (normaal eet ze tussen 17:00 en 17:30 uur), dus ik moest wel wat bestellen want we waren er net. Canneloni met spinazie en gehakt leken me nog de beste optie. Toen die dampende schaal met canneloni op tafel kwam had ik het wel even zwaar, het is namelijk een van mijn favoriete gerechten bij hem. Maar, ik heb me natuurlijk kranig gehouden en heb de canneloni opengesneden en mijn dochter de vulling te eten gegeven. De lege rolletjes zijn weer netjes terug de keuken in gegaan. Manlief en ik hebben later op de avond braaf thuis gegeten. Vandaag heb ik  kcal binnengekregen, % vet (gr), % khd (gr) en % eiwitten (gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
diner van gisteren

Diner
weer het diner van gisteren, manlief was vergeten zijn (extra grote) portie op te eten

Snacks
ca. 20gr. rozijnen
1 mango
½ kaki fruit
paar happen spinazie/gehaktvulling van de canneloni

Dag 10

Zoals beloofd ;-), lekker in mijn bedje blijven liggen, geen schoonmaak taferelen vandaag. Wel gewoon gewerkt natuurlijk. Eigenlijk is me vandaag niet echt iets opgevallen, behalve dat ik echt veel minder vaak naar het toilet hoef om te plassen tegenwoordig, op zich wel handig. Vandaag heb ik 2.022 kcal binnengekregen, 60% vet (142.7gr), 23% khd (127.5gr) en 16% eiwitten (86.6gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
gehaktbal met spitskool

Diner
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Snacks
bananensmoothie
ca. 20gr rozijnen
1 banaan

Dag 11

Weer een uitdaging vandaag. We zijn ’s avonds bij mijn vader langs geweest en hebben daar gegeten, Chinees, da’s dus mijn fail van de week. Het was sowieso een slechte dag wat hoeveelheden eten betreft dus weigeren was geen optie. Ik heb daarom maar een zo best mogelijke keuze proberen te maken en heb foe yong hai, babi pangang en tjap tjoy gegeten. Geen rijst, bami, kroepoek of wat dan ook natuurlijk. Maar ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen dat die sauzen van de Chinees barstensvol vetsin en suiker zitten, los van de bindmiddelen, ik baal dus wel een beetje. Vandaag weet ik niet hoeveel kcal ik heb binnengekregen, dat is gewoon niet te meten door het Chinese voer.

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
bananensmoothie

Diner
tjap tjoy, babi pangang en foe yong hai

Snacks
geen

Dag 12

Vandaag ben ik erachter gekomen dat in vrijwel alle bacon en ham die te koop zijn in de supermarkt (bij slagers weet ik het niet) toegevoegde suiker bevatten in de vorm van glucosesiroop, dextrose of suiker zelf, bizar!! Dus denk niet dat je goed bezig bent als je eieren met bacon eet, want bacon bevat dus doorgaans toegevoegde suiker. Alleen de rauwe Spaanse ham en de rauwe parmaham hadden geen toevoegingen (op eventueel wat zout na), daarom zijn ze gelijk een stuk duurder ;-). Beetje jammer, maar kijk er eigenlijk niet meer van op dat de meest onzinnige toevoegingen worden gedaan aan voedingsmiddelen door de industrie. Vandaag heb ik 1,465 kcal binnengekregen, 70% vet (119.3gr), 13% khd (49.5gr) en 17% eiwitten (64.7gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Diner
eieren met rauwe ham

Snacks
1 banaan

Dag 13

Vandaag heb ik onbewust aan IF gedaan. IF staat voor intermittent fasting. We moesten ’s ochtends vroeg weg en ik had nog niet ontbeten, vervolgens was het pas rond een (1) uur dat ik iets gegeten heb. Normaal gesproken zou ik dit niet hebben volgehouden, had ik allang hoofdpijn en een wee gevoel gehad, chagrijnig geworden en niet in staat geweest om nog enigszins fatsoenlijk te functioneren. Vandaag…nergens last van. Mijn man wel, hahaha, een brok chagrijn en duidelijk nog niet gewend aan de Whole30. Heb dus maar snel een flesje versgeperste jus d‘orange gehaald voor hem en een flinke hand noten gegeven. Daar kon ie in ieder geval eventjes op vooruit, arme stakker. Vandaag heb ik 1,567 kcal binnengekregen, 54% vet (98.6gr), 29% khd (124gr) en 17% eiwitten (66.6gr).

Wat heb ik gegeten

 Ontbijt
een paar walnoten
half glas jus d’orange

Lunch
broccoli met karbonade

Diner
weer broccoli met een karbonade

Snacks
2 peren
frozen bosvruchtensmoothie

Dag 14

Vandaag een rustige dag, fond gemaakt van zelfgetrokken bottenbouillon, goed voor de collageen aanmaak. Ik voel me goed en heb het idee dat ik deze Whole30 wel voor altijd zou kunnen volhouden. Vandaag op visite bij mijn moeder ook gemakkelijk het lekkers bij de thee kunnen afslaan. Wel lief van haar, ze had goed gevulde groentesoep gemaakt voor de lunch en als dessert mijn bananensmoothie. Dat maakt het wel een stuk makkelijker voor ons, thanks mam je bent een schat. Vandaag heb ik 1,769 kcal binnengekregen, 47% vet (95.2gr), 29% khd (140.4gr) en 24% eiwitten (102.8gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
roerei met gerookte makreel

Lunch
groentesoep en een halve bananensmoothie

Diner
stoofvlees, rode kool met appel en rozijnen en puree van zoete aardappel

Snacks
2 peren

Ik vond het qua voedingswaarde een minder goede week dan week 1, mijn doel voor komende week is dan ook om weer iets meer balans te vinden hierin.


3 reacties

Nu gaat het je wel lukken!

Wat ik zo mooi vind aan het paleo dieet is dat het misschien wel een van de makkelijkst vol te houden diëten is die er bestaan. Alsof je bij wijze van spreke voelt dat je eetpatroon zo hoort te zijn. Desondanks, zullen velen van jullie het volgende herkennen; (tijdelijk) gebrek aan motivatie. Ook al zou je gezondheid motivatie genoeg moeten zijn dooddoener, ik weet het om je nieuwe voedingspatroon vol te houden, kan ik me voorstellen dat die muffin die je dagelijks bij die tearoom op de hoek naar je ziet lonken toch maar moeilijk kan weerstaan. We leven wat dat betreft in een moeilijke maatschappij met zo ontzettend veel verleidingen. Toch mag dat geen excuus zijn, en dat hoeft ook niet, want ik heb DE methode voor jou om het dit keer voor eens en voor altijd, nooit meer terug, nooit meer dik, trom geroffel (OK sorry ik draaf door), een succes te maken van je afvalpoging of lifestyle changePS: garantie tot de deur.

In het verleden had ik ook erg vaak last van een gebrek aan motivatie, misschien was het nog geeneens zo zeer een gebrek aan motivatie; ik was wel degelijk gemotiveerd om strak en slank door het leven te gaan, wie niet? Misschien was het meer een gebrek aan energie of gebrek aan handvatten om de verleiding van dat lekkere maar o zo dikmakende eten te weerstaan. Hoe dan ook, al ik moet volledigheidshalve erbij zeggen dat ik nu ook nog wel eens ruggengraat mis, in de loop der tijd heb ik voor mijzelf een aantal essentiële pijnpunten gelokaliseerd en aangepakt. Pijnpunten, die voor velen onder ons hetzelfde zijn. Want noem mij maar eens de reden waarom je vandaag weer geen weerstand heb kunnen bieden aan die koek, snoep of dat stuk chocolade. Juist, ruggengraat of is het toch iets anders?. We zijn niet zwak, we hebben gewoon even een handvat nodig!

Een ding wat mij goed heeft geholpen was een les die ik een jaar of 3 geleden geleerd heb. Sindsdien ben ik nooit meer dan 1-2 kg aangekomen en die kilo was er vervolgens door dezelfde techniek ook weer zo vanaf. Ik heb van alles geprobeerd om gezond eten vol te houden (tenminste, waarvan ik toen dacht dat gezond eten was), maar toch viel ik elke keer na een week of twee weer keihard terug in mijn oude patroon. Dat is standaard voor velen denk ik, het is inmiddels ook wetenschappelijk bewezen dat je minimaal 3 weken nodig hebt om een oude gewoonte af te leren (of een nieuwe aan te leren). Maar ja, wat te doen als je het nog geeneens die drie weken vol houdt?

Cold turkey….. hmmm, was kennelijk niet de oplossing voor mij in het geval van eten (voor stoppen met roken werkte het echter perfect). Het probleem is; eten moet je hoe dan ook. Goed, als cold turkey voor jou wel werkt, dan hoef je niet verder te lezen.

Wat werkte voor mij was om telkens 1 (eet)gewoonte te laten vallen of te veranderen. Minor steps, echt ieniminie. Zo ben ik ’s ochtends anders gaan ontbijten, in plaats van havermout met melk en rozijnen werd het een banaan met noten. Mijn lichaam heeft niets (negatiefs) gemerkt van deze verandering en toch bood het mij veel voordelen. Ik heb nu echt geen trek meer tot aan de lunch (of soms ver daarna), denk nog geeneens meer aan eten. Daarnaast, hoef ik mezelf niet ’s ochtends voordat ik de deur uitga vol te proppen met eten terwijl ik daar eigenlijk echt geen trek in heb op dat moment. Ik eet nu rustig op werk mijn nootjes en banaan, op het moment dat ik daar echt behoefte aan heb. Het is namelijk niet zo dat iedereen direct bij het opstaan zou moeten eten, dat is onzin, dat  is voor ieder mens verschillend. Luister naar je lichaam, als jij ’s ochtends het eerst uur geen hap door je keel krijgt eet dan niet en neem, zoals ik, je ontbijt mee naar je werk.

Vervolgens ben ik gestopt met het drinken van chocolademelk bij de lunch. Op zich geen bijzondere prestatie, maar ik had er absoluut baat bij. Probleem was dat ik het in het begin nog verving door vers sap, maar dat heb ik later dus geëlimineerd. Nu drink ik bij de lunch thee of water. Ondanks dat het een simpele stap leek, heeft deze stap mij veel moeite gekost. Maar omdat de rest van mijn eetpatroon ongewijzigd bleef, was het toch goed vol te houden. Eerst kreeg ik meer trek tussen de lunch en het avondeten doordat ik minder kcal binnenkreeg (dacht ik, later bleek toch een meer duidelijkere link met brood en de suikerspiegel), waardoor ik toch weer iets meer ging snoepen. Dat werd dus mijn volgende stap, geen snoep meer op werk. Pfhoe, hell on earth, voor drie dagen, maar gelukt!! Het snoep, we hebben het hier rustig over een grote zak m&m’s :-o, werd fruit of sultana (aaaahhh das eigenlijk ook snoep). Dus, je snapt het al, ook dat is weer aangepakt en ’s middags eet ik nu alleen nog fruit of wat extra nootjes en bij uitzondering eens een stukje extra pure chocolade (dat heb ik trouwens echt moeten leren eten).

Deze methode is dus eigenlijk heel simpel, maar het werkt perfect, ook voor jou! Zoals je hierboven hebt gelezen is het niet erg als het niet in een keer goed gaat, zolang je maar keuzes maakt die voor jou vol te houden zijn. So what!, dan vervang die zak m&m’s door een rijstwafel :-o, wanneer jij eraan toe bent wordt die rijstwafel wel vervangen door fruit of een stuk bleekselderij met amandelpasta. Belangrijk is dat het in jouw tempo gaat, de een verandert nou eenmaal makkelijker en sneller gewoontes dan de ander. Het mooie is, dat hoe vaker je van deze kleine veranderingen maakt in je eetpatroon, het je over het algemeen steeds makkelijker afgaat. Trek er maar gerust een jaar vooruit, uiteindelijk kom je er wel. Je bent in ieder geval op de goede weg en je hebt geen bakken met motivatie nodig om een streng regime o.i.d. vol te houden.

Goed, ik heb niet altijd beste keuzes gemaakt op de weg naar paleo, ik weet het, maar you get the point (hoop ik). Babysteps, that’s what it’s all about!! Paleo was qua voeding echt een uitdaging voor mij als suikerjunkie, brood is ook een suiker in mijn ogen, naast dat tarwe tegenwoordig zelfs zo gemuteerd is dat het inmiddels verslavend blijkt.

Ik had gelukkig al wel het juiste ontbijt en inmiddels dronk ik ook gezond tijdens de lunch, thumbs up for me!, maar the hard part moest nog komen; mijn lunch aanpakken. Twee broodjes waren het en ja, brood mag niet meer (daarnaast zou ik het inmiddels ook echt niet meer willen). Nu moest ik salades gaan maken (of kopen, met dressings waar weet ik veel wat in zit). Die salades zijn nog steeds geen succes voor mij, ik vindt het gewoon teveel werk. Je kunt ze, naar mijn mening, niet een dag van tevoren maken en ’s ochtends heb ik daar echt geen tijd voor (en NEE ik sta niet een kwartiertje eerder op). Wat voor mij werkt om toch een gezonde paleo lunch te eten is door ’s avonds (wanneer ik toch moet koken) een dubbele maaltijd te koken (soms maak ik twee verschillende maaltijden, maar meestal een dubbele portie van het avondmaal; dinner becomes lunch 🙂 ). Voordeel is wel dat ik op mijn werk de beschikking heb over zowel een koelkast als een oven. Bedenk wat voor jou het makkelijkst is ga daarmee aan de slag, en mocht het nodig zijn wil ik je er graag bij helpen. Just leave me a comment.

Nog even op een rijtje

  1. Verander stapsgewijs je gewoonten, bijvoorbeeld ’s avonds niet meer snoepen. Maak de stap niet te groot in een keer.
  2. Wissel je gerechten af, veel mensen hebben er moeite mee elke keer hetzelfde te eten en haken daardoor alsnog af. Als jij tot die groep mensen behoort kijk dan eens op de volgende sites voor recept ideeën: Yo Paleo, nom nom paleo, paleoparents, the spunky coconut, the clothes make the girl
  3. Kies 1 of 2 moment(en) in de week waarop je mag smokkelen, bijvoorbeeld op zaterdagavond. Eet dan gewoon wat je lekker vindt en wat wellicht niet helemaal in je nieuwe (gezonde) eetpatroon past. Wees wel opmerkzaam voor valkuilen, ik merkte bijvoorbeeld dat wanneer ik brood of granen heb gegeten ik het (de volgende dag) moeilijker vindt om aan mijn gezonde eetpatroon vast te blijven houden. Als je dit bij jezelf ook opmerkt, probeer dan toch een andere (snoep-)keuze te maken voor je smokkelmoment.
Misschien is het allemaal niet nieuw voor je en heb je bovenstaande zelfs al eens geprobeerd. Ik geef toe, ik ben niet revolutionair!, maar als je echt eerlijk bent tegen jezelf, heb je het dan echt geprobeerd en heb je toen je afhaakte het maar opgegeven? Dat is normaal, maar spring weer terug op die wagen, elke keer opnieuw. Dat is de truc, en je zult merken dat het je dan steeds makkelijker afgaat!! Zeker in combinatie met het paleo dieet.


13 reacties

Paleo voor kinderen

Er is mij al een aantal keer gevraagd of mijn dochter ook paleo eet en wat ze dan eet. Het is eigenlijk heel simpel ze eet hetzelfde als ik, alleen vul ik haar voeding nog wel aan met melk. Helaas geef ik haar geen borstvoeding meer, na negen maanden werd mijn melk steeds minder en koste het me steeds meer moeite om de productie weer omhoog te krijgen. Ik was ook wel een beetje uitgeteerd na 9 maanden van borstvoeding i.c.m. een fulltime baan, een kind met (verborgen) reflux en een verbouwing en verhuizing. Het was gewoonweg een beetje teveel. Dus kreeg ze vervolgens koemelk (nutrilon) tot haar eeste jaar en nu nog afwisselend nutrilon en (demeter) volle melk. Mijn voorkeur gaat uit naar de laatste, maar in een druk leven is poedermelk soms erg handig 🙂

Haar voedingsschema ziet er doorgaans als volgt uit:

Ontbijt
melk

Ochtendsnack
fruit en water
(ze mag zoveel fruit als ze wil, meestal is het 1 groot stuk fruit, momenteel is nectarine favoriet)

Lunch
stukje vis/kip/vlees met groenten
soms met melk, soms met water

Middagsnack
1 banaan, af en toe krijgt ze wat gesmolten pure chocolade erover

Diner
vis/kip/vlees met groenten al dan niet
aangevuld met zoete aardappel
een beetje versgeperst sap/water of vita coco

Avondsnack
melk

Mijn dochtertje gaat momenteel twee dagen per week naar de creche, daar eet ze mee met de rest van de groep en dat betekent dus géén paleo. ’s Middags eten ze daar brood en ’s avonds wordt er warm gegeten (afwisselend vlees/vis/vegetarisch met groente en rijst/aardappelen/pasta). Binnenkort gaat ze waarschijnlijk vier dagen per week naar de creche en dan wil ik liever niet meer dat ze daar ’s middags brood mee eet. ’s avonds warm met af en toe rijst of pasta is ook niet ideaal, maar overkomelijk naast een verder volledig paleo eetpatroon. Voor tussen de middag zal ik dan voor haar maaltijden meegeven, dat zal hetzelfde zijn als wat ik en mijn man tijdens de lunch eten (het eten van de avond ervoor, ik kook meestal een dubbele portie).

Indien je ook overweegt om je kind(eren) paleo te laten eten, kun je het beste gefaseerd te werk gaan. Afhankelijk van de leeftijd van je kind(eren) zou je voorzichtig gezonde(re) snacks kunnen introduceren. Denk bijvoorbeeld aan rozijnen of dadels (voor kinderen vanaf 1 jaar), deze zijn gemakkelijk mee te geven naar school en toch nog vrij zoet zodat ze wat dat betreft niet echt hoeven te wennen. Vervolgens kun je dan steeds vaker vers fruit gaan meegeven (als je dat nog niet deed). Als je ze momenteel brood met pindakaas geeft, zou je kunnen switchen naar brood met amandel- of cashewnotenpasta (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en vervolgens een vervanger voor brood kunnen introduceren. Zo kun je steeds verder gaan, worteltjes, komkommer en gekookt ei zijn makkelijk om me te geven naar school als snack of onderdeel van de lunch.  Het is aan jou hoever je gaat, hoe jonger je kind hoe gemakkelijker de overstap naar een ander eetpatroon zal zijn.