Leo goes Paleo

…een ode aan echt eten


32 reacties

Magnesiumtekort, een tikkende tijdbom?

Leo goes Paleo magnesiumZoals jullie weten zet ik sinds kort professionals (zie hier en hier) in het zonnetje, maar ook mineralen verdienen soms wat extra aandacht! Daarom wil ik het eens hebben over magnesium, misschien wel het meest ondergewaardeerde mineraal.

Magnesium speelt een rol bij meer dan 350 processen in ons lichaam. Het helpt onder andere onze botten en tandglazuur sterk te houden, is betrokken bij het goed functioneren van ons hart en het ontspant spieren. Het is te vinden in onze voeding, maar door verarming van de bodem (boeren spuiten tegenwoordig zelfs al magnesium bij op sommige gewassen voor een fatsoenlijke groei) is het gehalte aan magnesium in bijvoorbeeld groente en fruit niet meer zo hoog als oorspronkelijk en mede door raffinage van voeding krijgen wij er daarom minder of zelfs te weinig van binnen. Een magnesiumtekort komt tegenwoordig regelmatig voor. Veel vaker dan een overschot (wat eigenlijk alleen door oversupplementatie veroorzaakt wordt). Wist je trouwens dat een langdurig magnesiumtekort hartklachten kan veroorzaken?

Magnesium is de grote ontspanner

Magnesium ontspant je spieren (ook je hartspier) en is onmisbaar voor de aanmaak van hormonen en enzymen die op hun beurt weer onmisbaar zijn voor allerlei processen in ons lichaam. Waar calcium spieren verstijfd zorgt magnesium dus voor de ontspanning en daarom is het onder meer ook van belang voor een goede balans tussen calcium en magnesium te zorgen (in een verhouding 3:1, calcium:magnesium). Magnesium werkt in bepaalde gevallen ook pijn verlichtend, smeer wat magnesiumolie op de pijnlijke plek en de pijn neemt in veel gevallen af of verdwijnt zelfs. Het is ook een goede ontspanner voor het slapen gaan. Je zult merken dat wanneer je voor het naar bed gaan wat magnesiumolie op je buik smeert, je heerlijk zult slapen.

De schaduwkant van een tekort

Door een tekort aan magnesium kunnen bloedstolsels (trombose) ontstaan en als zo’n stolsel in je ader blijft hangen en de bloedtoevoer belemmert kun je een hartaanval of beroerte krijgen. Ín een notendop werkt dit als volgt, een tekort aan magnesium kan een verhoogd cholesterol in de hand werken, tegelijkertijd zorgt een magnesiumtekort ervoor dat je bloedvaten minder soepel worden en samen met een onjuiste opname van calcium (waarbij magnesium samen met vitamine k2 en pro hormoon (vitamine) D een grote rol speelt) kan zich gemakkelijk plaque gaan vormen aan je vaatwanden. Deze vernauwen en de plaque kan vervolgens leiden tot een bloedstolsel met als risico een hartaanval of beroerte. Dit is een geleidelijk maar niet zeldzaam proces.

Verder kan bij een tekort aan magnesium meer adrenaline vrijkomen waarop je lichaam vervolgens gaan overreageren alsof je continue in gevaar bent (stress). Adrenaline is alleen bedoeld om snel alert te zijn in hele gevaarlijke situaties, de heftige reactie dat het op het lichaam geeft is niet bedoeld om lang aan te houden of om dagelijks te ervaren. Adrenaline vernauwd je bloedvaten, verhoogd je bloeddruk en laat je hart sneller kloppen. Niet gezond als dat langdurig aanhoudt dus.

Nu wil ik je echt niet laten schrikken, maar wat meer aandacht voor magnesiumtekort is mijns inziens best op zijn plaats. Voor alle processen waarbij magnesium een rol speelt is het dus helemaal niet zo’n gek idee je magnesiuminname eens onder de loep te nemen.

Hoeveel magnesium heb je nodig?

In deze tabel vind je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (voor ‘gezonde’ mensen) magnesium en calcium. Deze waarden heb ik overgenomen van het Voedingscentrum.

Leeftijd Magnesium Calcium 
0 – 6 mnd
7 – 12 mnd
1 – 3 jr 500 mg
4 – 8 jr 700 mg
meisjes:9 – 13 jr14 – 18 jr 1.100 mg1.100 mg
jongens:9 – 13 jr14 – 18 jr 1.200 mg1.200 mg
vrouwen:19 – 30 jr31 – 50 jr

51 – 70 jr

70+ jr

250-300 mg250-300 mg

250-300 mg

250-300 mg

1.000 mg1.000 mg

1.100 mg

1.200 mg

Mannen:19 – 30 jr31 – 50 jr

51 – 70 jr

70+ jr

300-350 mg300-350 mg

300-350 mg

300-350 mg

1.000 mg1.000 mg

1.100 mg

1.200 mg

Zwanger:  300-350 mg 1.000 mg
Lacterend: 300-400 mg 1.000 mg

Hoe kun je een magnesiumtekort herkennen?

Helaas worden artsen nog steeds niet voldoende onderwezen in de relatie die voeding tot gezondheid kan hebben dus je huisarts zal je er niet snel op wijzen. Ook is een magnesiumtekort doorgaans niet met een simpele bloedtest te meten. Magnesium wordt voornamelijk opgeslagen in spierweefsel en onze cellen en is maar voor minder dan 1 procent aanwezig in ons bloed. Je kunt een magnesiumtekort daarom het makkelijkst herkennen aan één of meer van de volgende symptomen:

  • Kramp, spierpijn
  • snel en chronisch vermoeid, futloos
  • Hoofdpijn en/of migraine
  • koude voeten
  • een gestrest of onrustig gevoel
  • prikkelbaarheid
  • duizeligheid
  • hartkloppingen

Waarmee niet gezegd kan worden dat bovenstaande symptomen ook direct betekenen dat je een magnesiumtekort hebt, het zijn echter veelvoorkomende symptomen in het geval van een magnesiumtekort.

Hoe pak je het aan?

Indien je een of meer van bovenstaande symptomen hebt zou je door middel van een supplement kunnen testen of dit inderdaad door een tekort aan magnesium veroorzaakt wordt. En mocht je bang zijn voor een overschot (door supplementatie); een teveel aan magnesium wordt eenvoudig door je lichaam (via je nieren) uitgescheiden en is te herkennen aan diarree. Dus tenzij je nierpatiënt bent is zelfsupplementatie van magnesium een veilige manier om eens te testen of je wellicht een magnesiumtekort hebt.

Mijn favoriete producent van magnesiumproducten Zechsal heeft hiervoor zelfs hele handige zelfdiagnosepakketjes om hiermee aan de slag te gaan. Ik ben sowieso voorstander van magnesiumsupplementatie via smeren in plaats van via een pilletje al is het alleen maar omdat ik een hekel heb aan pillen slikken. Mocht je zelf de voorkeur geven aan een pil kies dan voor magnesium tauraat, deze vorm is het best opneembaar en is gebonden aan het aminozuur taurine wat gelijk een positief effect heeft op je hart. Andere goed opneembare vormen van magnesium zijn glycinaat of citraat. Kies niet voor de goedkopere vorm magnesiumoxide, deze is slecht opneembaar door het lichaam en dus zonde van je geld.

Naast het smeren van magnesiumolie of het slikken van een magnesiumpilletje kun je natuurlijk ook door middel van je voeding je magnesium inname verhogen. Magnesium komt in veel voedingsmiddelen voor, maar groene groenten (spinazie), amandelen, cashewnoten, pijnboompitten, schelpdieren, garnalen en bittere chocolade/cacao (daarom heb je  soms zo’n onbedwingbare behoefte aan chocolade ;-)) bevatten verhoudingsgewijs het meeste magnesium.

Wil je na het lezen van deze post zelf zo snel mogelijk je magnesiuminname peilen? Dan heb ik goed nieuws voor je. Ik geef twee zelfdiagnosepakketjes van Zechsal weg! Zechsal is zoals ik hierboven al schreef een producent van magnesiumproducten. Ik koop er mijn magnesiumolie en ben ook fan van hun magnesium voetenbadkristallen. De magnesiumchloride die Zechsal gebruikt voor haar producten komen uit de zoutlagen van de zuiverste bron van de wereld die ligt in Tripscompagnie, vlakbij Veendam. Deze zoutlagen die 1600 meter onder de grond liggen zijn zo’n 250 miljoen jaar geleden ontstaan toen de Zechstein Zee is verdampt. Super goed spul dus en het mooiste is dat het nog eens uit Nederland komt ook!

Om kans te maken op een zelfdiagnosepakket moet je het volgende doen:

  • Volg mij op twitter en/of like mijn Facebookpagina;
  • Voor twitter: retweet dit blog onder vermelding van @LeogoesPaleo;
  • Voor Facebook: deel dit blog;
  • laat mij weten in een reactie bij deze post op welke wijze je dit blog hebt gedeeld;
  • je maakt 1x kans op een pakket als je van 1 social medium gebruikt maakt, gebruik je zowel Twitter als Facebook en heb je op beide media deze post gedeeld (en gevolgd/geliked) dan maak je zelfs dubbel kans op een pakket (maar je kunt er wel maar 1 winnen).

Volgende week woensdag zal ik bekend maken wie de pakketjes hebben gewonnen.

* DE WINACTIE IS INMIDDELS GESLOTEN, DE WINNAARS HEBBEN GEREAGEERD*

Mocht je niet willen meedoen aan de actie, niet kunnen wachten om te starten of geen gebruik maken van social media, dan kun je met korting bestellen bij Zechsal. Zechsal geeft je tijdelijk 10% korting op hun gehele assortiment in de webshop (klik hier), gebruik bij het afrekenen de volgende kortingscode: Leonie13

Bronnen

http://www.magnesiumeducation.com

http://www.mgwater.com

http://www.zechsal.eu


6 reacties

Mooier door te ademen

Weston Price heeft in de vorige eeuw belangrijk onderzoek gedaan naar de relatie tussen voeding en gezondheid, met name in relatie tot ons gebit (of eigenlijk andersom ;-)). Hij ontdekte dat zodra een volk van zijn primitieve eetgewoonten overstapte naar moderne voeding (brood van geraffineerd meel, suiker, voedsel uit blik) er in het lichaam van alles mis ging. Aan de buitenkant was dat onder andere te zien aan een veranderde gezichtsvorm, smallere kaken, scheefgroei van tanden, smallere neus. Dr. Price vermoedde dat dat te wijten was aan een verminderde in- en opname van vitamine D en A. Ik heb altijd veel waarde gehecht aan het onderzoek van Dr. Weston A. Price, maar onlangs ben ik aan het denken gezet door Dr. Mike Mew. Hij is een orthodontist en heeft zijn eigen theorie over veranderende gezichtsgroei. En zoals dat gaat bij kennis, naar mate je meer weet kom je erachter dat je steeds minder weet, dus ik heb voorlopig weer genoeg uit te zoeken :-).

Voor nu deel ik graag onderstaand filmpje met je, waarin Dr. Mike Mew uitlegt wat er volgens hem mis is met de theorie van Dr. Price. Ik zal eerlijk zijn, hij heeft me nog niet overtuigd van het vitamine A en D verhaal, maar daar zal ik later nog eens wat uitgebreider op terugkomen als ik weer wat meer informatie vergaard heb. Dr. Mew spreekt in het filmpje over malocclusie, dat is wanneer je bovengebit en je ondergebit niet goed op elkaar aansluiten, en dat dit door een bepaalde therapie, anders dan wat tegenwoordig nog vaak gebeurd; het trekken van kiezen en vervolgens een beugel, kan worden veranderd. Interessant! Hij heeft wel een punt ten aanzien van het gebruiken van onze gezichtspieren, het door de mond ademen, plaatsing van de tong in het gebit en het kauwen van voedsel. Ondanks dat ik denk dat het ademen door de mond toch in ieder geval deels wordt veroorzaakt door nutriële tekorten. De oplossing – want dat is het – die dr. Mew aandraagt is niet meer dan een oplossing voor een probleem terwijl dr. Price de oorzaak probeerde te vinden.

Vooralsnog denk ik dus dat Dr. Mew wat belangrijke puntjes mist in het eerste deel van zijn verhaal, namelijk dat vitamine A en D samen en dus niet afzonderlijk in relatie staan tot calcium, magnesium en vitamine K2. Daar besteed hij in het filmpje geen aandacht aan en dus blijft mij onduidelijk in hoeverre hij daar rekening mee heeft gehouden. Puur het feit dat wij op basis van onderzoek dat hij aanhaalt (hoe is dat onderzocht?) er geen tekort aan vitamine A en/of D zou zijn is voor mij niet afdoende. Ook het kauwen op zachter modern voedsel gaat er bij mij niet helemaal in, omdat ik met mijn huidige paleo eetpatroon nou ook niet echt veel knaag op hard voer (of misschien moet ik mijn paleo dieet eens onder de loep nemen :-s). Al kauw ik wel meer, sinds ik paleo eet. Bij nog oorspronkelijk levende primitieve volkeren kwam een verkeerde kaakstand of onderontwikkelde kaak vrijwel niet voor, wat betekend dat daar geen mondademhalers -letterlijk vertaald van mouth breathers- tussen zaten. Ik kan er, net als de meneer uit het publiek, niet bij dat zoiets zo snel van de een op de andere generatie gebeurd. Er mist een stukje, maar desalniettemin vindt ik dr. Mew’s oplossing voor aanpak van dit probleem prettiger dan de huidige optie van kiezen trekken.

Wat ik daarnaast ook erg interessant vind is wat in het tweede deel van het filmpje aan bod komt en dat is dat hij ons door middel van een paar eenvoudige tips uitlegt hoe we onze gezichtsstand in positieve zin kunnen te veranderen, zelfs op volwassen leeftijd! Mooier door weer goed door je neus te ademen. Ik ben hier meteen mee aan de slag gegaan, heb inmiddels spierpijn in mijn kaken, maar geloof toch dat er wel wat in zit. Nu nog op zoek naar wat te knagen ;-).

‘Leuk’, zul je inmiddels denken, ‘voor mij is het te laat‘. Klopt, op het stukje progressie dat te boeken is in het aanpassen van je standaard gezichtsuitdrukking na. Maar, voor je kind is er in ieder geval ook een andere optie dan momenteel nog gebruikelijk. Op de site (klik hier) van Dr. Mew is veel te vinden over het alternatief voor tanden trekken en onderstaand filmpje *even klikken op de link* laat op eenvoudige wijze zien wat het in de praktijk inhoudt.

http://www.orthotropics.com/video_dispatches/natural_growth_guidance/Resources/natural_growth_guidance.mov

Verder denk ik dat al het werk dat tegenwoordig aan ons gebit gebeurd door een tandarts, mondhygiënist of orthodontist zoveel mogelijk beperkt zou moeten worden. Niet dat je nu maar niet meer naar de tandarts moet gaan, maar neem elke behandeling wel zorgvuldig in overweging. Dr. Mercola heeft daar al eens aandacht aan besteedt met onder andere dit artikel.  Momenteel ben ik mezelf wat verder aan het inlezen over wat je zelf kunt doen om gaatjes tegen te gaan of zelfs te kunnen herstellen! Zodra ik dat duidelijk heb, zal ik daar zeker aandacht aan besteden op mijn blog.

Ik weet niet in hoeverre er in Nederland al met Orthotropics gewerkt wordt, ik kon er zo snel niets over vinden, maar ik weet wel dat ik dit zeker zal overwegen mocht blijken dat mijn dochter’s bovenkaak te smal is op zevenjarige leeftijd. Daar heb ik een eventuele (tijdelijk terugkerende) trip naar Londen dan graag voor over!


2 reacties

Het gaat beginnen…

Hier is ie dan, de aftrap, het echte begin, spannend!! Vooral voor mij natuurlijk, maar toch ook voor mijn gezin, wij gaan namelijk beginnen aan nieuwe leefwijze, een paleo leefwijze. De afgelopen jaren ben ik mij steeds meer gaan verdiepen in voeding en gezondheid, in het begin eigenlijk voornamelijk voeding in de zin van lekker eten en koken. Echter, nadat ik inmiddels zo’n 200 kookboeken had kwam mijn focus steeds meer te liggen op gezondheidsgerichtere boeken, artikelen etc. Oorspronkelijk begonnen om af te vallen, al dat lekkere eten blijft makkelijk plakken, maar later kwam steeds meer de interesse om, buiten afvallen om, liever gezond te zijn dan misschien superdun. En zo werd het van kwaad tot erger, inmiddels vind ik mijzelf een redelijk orakel wat voeding en gezondheid betreft, of dat echt zo is mag jij zelf beslissen, maar aan praktische uitvoering schort het nogal eens helaas.

Daarom, nu echt en door daarbij een blog te schrijven hoop ik dat ik het ook langer vol ga houden ;-), de aftrap, het serieuze begin. Gisteren hebben we vrijwel alle snoepgoed en ongezonde snacks weggedaan (of nog even opgegeten), vanavond eten we nog een ijsje na het eten (ijs is onze grootste zonde, ik kan wel zeggen Ben&Jerry zijn waren onze beste vrienden). Maar nee, nu echt Ben&Jerry zijn voorlopig niet meer welkom. Zeker nu wij er sinds kort achter zijn gekomen dat manlief wellicht lactose-intolerant is is er reden te meer om voor paleo te gaan.

Voor wie niet weet wat paleo inhoudt, hier een korte uitleg:

Paleo staat voor het paleolitische tijdperk (ofwel steentijd), ca. 2,5 miljoen jaar tot zo’n 10.000 jaar geleden, toen onze genetische voorouders leefden. Zij komen oorspronkelijk van het continent Afrika en in de loop der tijd zijn zij uitgewaaierd over de rest van de wereld.

En toen, horror :-p, werden wij 10.000 jaar geleden al dat rondtrekken een beetje zat (of dat echt zo is óf dat er meer voedselschaarste was daar zijn de experts nog niet over uit) en zo vonden we een manier om op eenzelfde plek te blijven en toch te kunnen overleven; landbouw. Dat was, mijns inziens, toch een beetje het begin van het einde. Begrijp me niet verkeerd, ik ga nu niet alle boeren verketteren (mijn moeder zou mij dat niet in dank afnemen gezien haar huidige partnerkeuze), maar ik raak er wel steeds meer van overtuigd dat de landbouw ons meer kwaad dan goed heeft gedaan (al hadden jij en ik wellicht nooit bestaan als het er niet was geweest, maar dat terzijde). Echter, we zouden zeker niet meer zonder kunnen, daarvoor is de wereldbevolking veel te groot geworden. Dusss, ik ben wel voor een hele goede oplossing richting het paleo principe voor iedereen. Maar daar komen nog wel eens op, ik dwaal af.

De landbouw, heeft ons naast een haast onuitputtelijke voorraad groenten ook een haast onuitputtelijke voorraad rijst, granen en aardappelen gegeven. Producten die voor ons lichaam niet al te beste opties zijn, ons lichaam weet namelijk niet zo goed wat ze met die “nieuwe” producten aanmoet met als gevolg dat wij last kregen van tandbederf en ziektes en dit wordt alleen maar erger nu in vrijwel elk geproduceerd voedingsmiddel een vorm van deze nieuwe producten verwerk zit.

Paleo wil dus eigenlijk zeggen dat je je vasthoudt aan ons genetisch oorspronkelijke dieet dat hoofdzakelijk bestaat uit groenten, fruit, vlees, vis, eieren en noten. Ik hoor je denken, maar 10.000 jaar geleden, dat is al zooo lang terug, en ons lichaam is toch in staat zichzelf aan te passen aan de omgeving en de omstandigheden. Dat klopt, maar als je bedenkt dat onze genen (en dus ons lichaam) zich slechts eens in de 500.000 jaar minuscuul aanpassen dan is die 10.000 jaar een spreekwoordelijke fractie van een seconde. Ok, ok maar moeten wij niet doorgaan met het eten van die “nieuwe” producten zodat onze soort zich dan uiteindelijk toch kan aanpassen? We moeten toch immers vooruit… Ik ben het met je eens dat wij als soort vooruit moeten, maar de landbouw heeft ons ook voor een groot deel achteruit gegooid. Een aanzienlijk gedeelte van de bevolking is ziek of zal op termijn ziek worden, en dat zijn hoofdzakelijk voedingsgerelateerde ziekten. Als jij proefkonijn wilt zijn, be my guest. Maar ik ben er nog niet van overtuigd dat als wij maar voedsel blijven eten dat mijns inziens niet voor ons lichaam bedoeld is, ons lichaam er uiteindelijk wel aan gewend raakt en evolueerd in een mean machine dat overleefd op zachte witte puntjes.

Dus in een notendop  ik en mijn gezin gaan paleo, en paleo houdt in dat je eigenlijk alleen maar producten tot je neemt die door moeder natuur in hoogsteigen persoon zijn voortgebracht zonder (oorspronkelijke) tussenkomst van de mens. Een hele uitdaging in deze tijd…..